隨著對海生植物研究的深入，對食用海藻（如海帶、裙帶菜和紫菜等）中的分析越來越受到重視，它究竟藏著什麼樣的秘密?

醫學研究證實了人的免疫力是隨著年齡的增長至中年(40歲)後而呈下降趨勢，尤其以五十歲做分界線,這就是為甚麼這年齡代的人容易因為忽略食物或身體的照顧容易生大病與淬死…當然也使得癌症和各種疾病的發病率也隨著上升。出現這種現象的原因與礦物質(身體中酶的啟動器)攝取有著極為密切的關係。　　

1.食用海藻由於身處鹽度高的海水中,海水中相對離子態的微量元素在濃度上也比較高.因此食用海藻的礦物質含量約＝陸生蔬菜2～4倍

試驗分析測得，一般食用海藻的含鋅,錳,鈷,鐵。其中蛋白質含量越高的食用海藻(海帶、紫菜) 也越高,其他含硒、鉻、鎳、鍶也高於陸生蔬菜數十倍。碘大量存在於海帶、裙帶菜等褐藻中，與蔬菜中菠菜、芹菜相比，其含量也高出幾十倍。　　

2.鈣質供應源:食用海藻中的鈣含量是陸生蔬菜所不及的，人們要想從牛奶中攝取充分的鈣，每天至少須喝 600毫升牛奶，如果改由海藻來提供，那就只需食用乾綠藻、褐藻（如海帶、裙帶菜和紫菜等）30克。　　

3.海藻膠:現代人食物精緻與過多加工以至於行成排洩系統障礙的情形非常嚴重,有資料統計現代城市人有輕微到嚴重程度便秘的人高達72%(通常排便數一天以一次兩次為正常),您正常嗎?便秘的壞處就另章討論吧.而海藻中尤其海帶中的海藻膠含量就高達31-36%乾重.這些海藻膠在身體裡既不吸收又能粘連腸道內多餘微酯顆粒...等污染物又能增加排泄物的含水量(會增加排便感覺),您還在等甚麼??煮一鍋海帶湯,敖一碗瘦肉海帶粥孝敬老爸老媽吧.